提起“春城”昆明，相信大家一定不会陌生。

美丽迷人的风景、独特的民族风情以及舒适的气候环境，都使得昆明在我国的旅游市场上生生的占有了一席之地。

就在刚过去的国庆“十一”长假里，作为热点的出游城市，昆明真可谓是“行人如织”。绮丽的自然景观、厚重的历史文化以及地道的特色美食，让你大饱眼福的同时也征服着你的味蕾。新鲜的野生菌，各种闻所未闻的香料药材入菜，还有金黄香脆的炸洋芋、热气腾腾的过桥米线等地方小吃，绝对让你吃不了兜着走！

但是你知道吗，在不久前云南昆明正式启动了申报年“世界美食之都”的规划。

这个“世界美食之都”到底是什么来头？

“世界美食之都”是联合国世界教科文组织三大旗舰品牌之一。年英国在联合国教科文组织执行局第届大会上，提出建议建立富有开创精神的创意城市网络，在该项目之下又分设“文学之都”“电影之都”“音乐之都”“手工艺与民间艺术之都”“设计之都”“媒体之都”和“美食之都”7种文化特色城市类型。

虽然从设立至今只有12年，仅是荣誉中的“晚辈”，但“世界美食之都”在促进全球文化多样性保护、推动城市文化产业发展上起到了积极作用，为各国搭建了展示文化特色与产品销售的世界舞台，同时扩大了各城市人文历史和特色资源宣传，是城市走向世界的捷径。

云南为何要竭尽全力跻身“世界美食之都”的行列？

创建“世界美食之都”是一项系统工程，专业性较强，它不仅需要政府正确的政策引导，也需要行业协会、民间机构、公众的通力合作，还需要国际组织专家和外界的广泛支持，昆明力争通过4—6年的创建工作，向联合国教科文组织递交申报材料，并力争年实现“申都”成功。

昆明要打造“美食之都”，不仅是给人以视觉和味觉的体验，更重要的是肩负传承中国餐饮文化的历史使命。创建以美食文化为代表的创意城市，将全面提升城市的知名度和影响力，并为打造“世界知名旅游城市、国际旅游集散地和目的地”提供着力点和重要抓手，使城市资源转化为发展优势，使城市战略机遇转化为发展红利、彰显桥头堡辐射优势，推动昆明区域性国际中心城市建设步伐。

昆明申报“世界美食之都”，底气从哪来？

在自然资源上，昆明有着很多地方不可比拟的优势。在昆明独特的地理气候条件下，烹饪食材琳琅满目，各式各样生态食材每年都随着季节变换被摆到餐桌上，“花”“菌”“虫““茶”“药”皆为食材佳肴。

“老字号是一个城市的文化记忆。”截至去年，昆明市共有包括吉庆祥、冠生园、桂美轩、建新园、德和罐头等17个餐饮及食品加工类各类老字号品牌，在传统饮食制作技艺的市级以上非物质文化遗产项目名录10项。而依托中国滇菜研发中心，在原来传统滇菜品种上，已研发形成具有民族和地方特色的滇菜品种多个。

除了菜品本身，拥有一大批具有代表性的烹饪大师和名师，也为昆明美食之都的建设增添了底气。

美食作为城市的“活名片”

深植在你的味蕾或是记忆中

挑动舌尖上的滋味

就是那熟悉的味道

飘香万里

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