近日，哈尔滨人最喜欢用的一种香料被央视点出可能会有问题！误食严重可能致死，很多人家里的厨房都有它。

它就是八角！

八角也叫“大料”，是做卤水等多种美食必不可少的烹饪调味料，也是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及。但常用的八角，居然也有假的！有剧毒！

8月27日，据央视财经频道《第一时间》栏目报道，近日市场上出现莽草冒充八角的现象。

莽草又称假八角或者野八角，外形与八角相似。有剧毒！误食会有头晕、恶心呕吐的症状；大量食入会产生四肢抽搐、口吐白沫等类似癫痫的症状，严重时引起心脏衰竭并致死。

八角每公斤可卖到40元左右，而莽草每公斤只卖15元左右。于是，一些利欲熏心的生产厂家和商贩将莽草掺在八角里面出售。

1、辨形

八角通常个体丰满，果实外露，有7-10个圆钝的角，一般为8个角；假八角果实一般不会露出来，果瓣不会张开，有11-13个尖细的角，每个角的尖会上翘，像是鹰钩。

2、辨色

真八角为棕红色并有光泽；假八角色较浅，带土黄色。

3、辨味

真八角香味浓烈，尝之辛甜；假八角有花露水或樟脑的气味，舔之口感发酸，有麻舌头感。

除了八角，日常在我们的烹饪中还会用到很多香料，都来看清楚它们是怎么长出来的，避免误食的风险！

花椒是长在树上的，而且还会开花呢，看这些细细碎碎的小不点，是不是很可爱？

茴香它几乎全身是宝，茎叶部分也能被食用，是包子、饺子等食品的馅料。

丁香也能当香料。

还有栀子花

香叶即月桂树的叶子，有浓郁的香气，可用于汤、肉、蔬菜、炖食等。

孜然最初其实是草藤，叶子细细的像针尖，慢慢长大后开出粉紫色的小花，在新疆很常见。

▍综合：网络

▍编辑：冰城头条（ID:haerbin3d）

▍法律顾问：许兰樱

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