Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

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01.药食简介

茉莉花，在我国南方各地广为栽培。常用于脾胃湿浊不化，少食脘闷，腹泻和下痢腹痛等症状，并对结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。

02.基础知识一览

别名

白末利、柰花、末梨花

性味

性温，味辛、微甘

归经

归肝、肾经

功效

理气止痛，辟秽开郁

03.小试牛刀

①抗氧化：实验表明，茉莉的抗氧化效果仅次于知母，而与维生素E的抗氧化效果相似。

②增强人体免疫力：茉莉精油被誉为“最佳抗生素”，能增强人体免疫力，抗感冒、抗病毒，预防及治疗感染性疾病。

③抗菌消炎：茉莉精油具有很强的消毒杀菌作用，可用于治疗香港脚，净化皮肤，消除水痘。

④镇静、催眠：实验结果表明，茉莉根口服液具有安眠镇静之功效，是一种疗效好、安全、副反应小的中药安眠制剂，可在临床推广应用。

⑤临床应用：

用茉莉叶的水提液清洗眼睛，可治疗眼疾；

茉莉花可用于治疗痢疾、皮炎和肿瘤；

茉莉花用菜油浸泡，滴入耳内可治耳心痛。

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04.茉莉花茶禁忌人群

①便秘患者：茉莉花茶叶的多酚类物质对肠胃粘膜具有一定的收敛作用，因此便秘患者若饮用茉莉花茶，会加重便秘。

②神经衰弱或失眠症患者：茉莉花茶叶中的咖啡因对大脑皮质有兴奋作用，神经衰弱或失眠症患者若饮用茉莉花茶，会使大脑处于兴奋状态而得不到休息。

③缺铁性贫血患者：茉莉花茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，加重贫血。

④发热病人：茉莉花茶的茶碱会刺激体温中枢，加剧发热，因此发热病人不宜饮用茉莉花茶。

⑤缺钙或骨折患者：茉莉花茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，同时还能导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复。

05.膳食食谱

茉莉玫瑰粥

食材：茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米克，冰糖适量。

做法：茉莉花、玫瑰花、粳米分别去杂洗净，粳米放入盛有适量水的锅内，煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖，改为文火煮成粥。

功效：具有疏肝解郁，健脾和胃，理气止痛的功效。适用于肝气郁结引起的胸胁疼痛，慢性肝炎后遗胁间痹痛，妇女痛经等病症。

图片来源于摄图网

部分素材来源于网络

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