受俄罗斯和少数民族饮食文化影响，哈尔滨的饮食主要有两大特色：东北菜一是在哈尔滨可以品尝到非常正宗的东北菜。对南方人而言，东北菜的特点突出于量大、味浓、偏咸、大块乱炖。东北菜主要以炖菜为主，东北的“八大炖”即得莫利炖活鱼、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇（想你也不吃）、排骨炖豆角、雪里蕻炖豆腐、酸菜汆白肉、牛肉炖萝卜、鲶鱼炖茄子，各具特色、道道鲜美，已成为东北菜代名词。

特色菜简介：

地三鲜的主要原料有土豆、青椒和茄子。菜品盘大块粗，酱味浓重，咸香诱人，是东北菜的代表作之一。

猪肉炖粉条是哈尔滨乃至整个东北的招牌菜。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉和粉条炖出的猪肉粉条，香气浓烈，色泽鲜艳，是寒冷冬季的绝佳美食。如果冬天来哈尔滨滑雪，再吃一顿猪肉炖粉条，真可谓暖体健身的最佳选择，20元左右一沙锅。

德莫利炖鱼因其原产地德莫利镇而得名，选用活鲤鱼或鲫鱼，佐以粉条、白肉等料，味道鲜美，鱼肉又肥又嫩，不醒不腻。哈尔滨各大小餐馆均可品尝此菜，大约35元左右。

熏五香大马哈鱼是哈尔滨的特色名菜，乌苏里江水质清烈，出产的大马哈鱼肉嫩味鲜，来到哈尔滨一定要尝一尝。此菜品色泽红润，滋味鲜美，烹制手法独到，哈尔滨中高档餐厅可品尝，通常50元左右一盘。

大列巴(71

干肠

马迭尔冰棍

松仁小肚

坛肉

炖菜

锅包肉

酱骨头

小鸡炖

德莫利炖

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长按







































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