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哈尔滨不仅有美丽的自然北极光，还有人工冰雕，让你享受一场视觉盛宴。当然，更不能错过的是哈尔滨的美食了。筋饼不是草帽饼，它和春饼类似，面饼很薄。筋饼用的是高筋面粉，用油和水和面，在平锅中用小火烙制光亮透明。筋饼口感筋道，可以卷蔬菜或其他来吃，也可以直接食用。烤冷面是在黑龙江出现的，当它在哈尔滨发扬光大。烤冷面原先选用的是朝鲜冷面在铁板上烤制，后来逐渐发展为专用的冷面。在煎冷面前加入的鸡蛋，口感更滑嫩，煎好的冷面上刷上酱汁，中间可以加入火腿肠和蔬菜，这还借鉴了煎饼的制作手法，可以说是汇聚各家所长的创新小吃。大列巴被称为哈尔滨风味食品一绝。大列巴体现了中西文化的融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。大列巴面包经过三次发酵工艺生产、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松。大列巴面包有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香。哈尔滨的大列巴延续了当时俄国的面包工艺，体积大重量沉，保存味道，微酸中带甜。一般情况下会把大列巴切成片，抹上奶酪、果酱或者夹着火腿肠、酸黄瓜等食材一起食用。作家秦牧来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是秋林大列巴面包。哈尔滨红肠，俄语译音为“里道斯”，“里道斯”和哈尔滨红肠是一个概念。很多哈尔滨人把哈尔滨红肠称为“里道斯红肠”，也有人喜欢用“哈红肠”的简称。“里道斯”原产于东欧的立陶宛。年中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将肉灌制品带到了哈尔滨。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳）、淀粉（马铃薯淀粉最佳），大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。哈尔滨红肠是哈尔滨美食之一，如果亲自去了哈尔滨一定要品尝哈尔滨红肠哦。马迭尔冰棍，是哈尔滨中央大街特色冷饮。马迭尔品牌（Modern）是由法籍犹太人开斯普于年在哈尔滨创建，距今有多年的历史，其名称“马迭尔”一直沿用至今。当时堪称“新艺术”的代表作，故名“马迭尔”，意为摩登的、时髦的，成为早期东北专供社会上层人物栖身和娱乐的场所。到哈尔滨不尝马迭尔冰棍，就相当于到了北京没有去长城和故宫，都会被人说白去一回。锅包肉，原名“锅爆肉”，是正宗的哈尔滨美食，出自哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师，“滨江膳祖”——郑兴文之手。郑兴文把原来咸鲜口味的“焦烧肉块”改成了酸甜口味的菜肴，这一改动让哈尔滨成为锅包肉的起源地。要想吃到正宗锅包肉，只能在哈尔滨吃得到。哈尔滨的烧饼有自己的特色，烧饼个头比较大，与成年人整个手掌大小差不多，呈扁圆偏方形。烧饼中虽然也加油酥，量不大，刚烤制出来的烧饼，最上面的一层表皮稍硬，烧饼内层也不多有很多分层，基本3-4层左右，口感暄软。


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