大骨棒是哈尔滨很流行的一道菜，人们喜欢吃它甚至超过牛羊肉，冬天来上一份热热腾腾的大骨棒，直接拿在手里啃特别过瘾，再喝上一碗汤，唇齿留香，浑身暖洋洋，那种滋味不仅仅是这美食好吃，更是这种感觉爽。哈尔滨街头巷尾做大骨棒的店有很多家，这家开了43年的小店，门头不是很大，但名气很响，它位于道外的北头道街上。它就是非常有名的顺德楼老太太大骨棒。这家店曾经火爆一时上过电视登过报纸，据说国内几大著名卫视都来采访过，他家创始人老太太，至今店里还留着当时报纸上的报道。曾经火爆的店，眼下感觉已经凉了，饭点的时候人并不多，更没有原来排长队等候的场景。店很小，干净整洁，菜品大概有60多种，拍成照片挂在墙上，看着一目了然，店里有六七张桌子，另外还有两个包房，包房不是很大，人多的话显得很拥挤。他家的招牌就是这秘制的酱骨棒，是每桌必点的，用新鲜的酱骨加秘料制成，酱香味浓郁，骨髓拿吸管吸，他家酱骨棒原来的时候味道很惊艳，不知道现在是人们口味刁钻，还是他家的酱骨棒没有了原来的味道，反正吃起来很平常，肉有点柴。酸菜粉，酸菜不是特别的酸，粉条软滑细嫩酸菜酸爽，口感不错，蒜泥血肠，卖相不好看，是自己做的，闻着有血腥味，但吃起来口感还是很不错的，鲜香软糯。溜肉段勾芡太厚，味道一般。一绝压锅豆腐，是用骨头汤熬的，豆腐里面还放了五花肉，豆腐很嫩，肉不腻，还不错。这家店从年营业至今，已经43年了，年的时候，老太太已经84岁高龄了，她仍然亲自买菜掌勺，操持着这家店，而且老太太坚持用新鲜的大骨棒，绝不用冻货，做出来的酱骨棒味道好，因而名声大噪。看看眼下冷清的场景，不免让人唏嘘。


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