朴实中透析出秀气，粗犷中蕴涵着精华，这是对黑龙江风味特色的高度概括。

「东北炒焖子」

东北焖子主要以大连焖子和丹东焖子为代表，是一道常见的汉族小吃。焖子金黄油亮，香辣扑鼻，颇有余味。这两种最具特色。

「得莫利炖鱼」

东北特色菜。得莫利炖鱼”已有一百多年的历史，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。由于这个村北靠松花江，这里的村民主要靠打鱼来维持生计，得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。

「酸菜猪肉炖粉条」

东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！

「哈尔滨水晶肚」

水晶肚的外皮有两种，一种是用猪大肠灌制(即一般称为肚子)。另一种是猪小肚(即猪膀胱)灌制。用猪大肚灌制，最好选择有肚膜的比较合适。水晶肚不用淀粉凝结，是靠猪肉皮冻凝固而成。

「哈尔滨风干口条」

哈尔滨风干口条，是哈尔滨正阳楼的名产，相传已有多年历史，其特点是不软不硬，咸淡适口，越吃越起香，滋味深长。

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